|
|
Mosterdburger Met Knoflookboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Knoflookboter:
60 g boter, zacht
1-2 teentjes knoflook, uitgeperst
1/4 kop fijngehakte, verse peterselie
Mosterdburger:
500 g mager rundergehakt
1/2 tl zout
1/2 tl peper
1-2 el Franse mosterd
2 grote, rode paprika′s
olie
4 broodjes, gehalveerd
2 kleine komkommers, in de lengte in schijfje gesneden
Voorbereiding:
Voor de knoflookboter: De boter met een mixer luchtig en romig kloppen. Knoflook en peterselie erdoor roeren. In folie oprollen en in de koelkast leggen.
Gehakt, zout, peper en mosterd in een grote schaal doen. Goed kneden. Mengsel in 4 porties verdelen en er ronde schijven van maken. Afdekken en even wegzetten.
Bereidingswijze:
De paprika′s halveren en de zaadjes verwijderen. Met de buitenkant naar boven op een koud ovenrooster leggen. Met olie bestrijken en onder een voorverwarmde grill bakken tot het vel zwart is. Uit de oven halen, bedekken met een vochtige theedoek en af laten koelen. Vel eraf trekken en vruchtvlees in repen van 2 cm snijden. Een grote bakplaat of koekenpan verhitten en invetten met olie. De gehaktschijven aan beide kanten in 3-4 min gaar en bruin bakken. De broodjes (snijkant) iets roosteren en de onderste helften op een bord leggen. Beleggen met komkommerschijfjes, paprikareepjes en gehaktschijf. Boterrol in plakjes snijden en op elke gehaktschijf 2 plakjes leggen. Bedekken met kapjes. Eventueel garneren met takjes verse peterselie of andere kruiden.
|
|
|